الرئيسية » المرأة والأسرة » حلوى المشبك – زلابية

حلوى المشبك – زلابية

مقادير و عمل حلوى المشبك الزلابية

المقادير
نصف كيلو نشا – نصف كيلو دقيق ابيض – نصف ملعقة خميرة – رشة ملح – 1 ملعقة صغيرة سكر – كوب ماء دافء – قطر او شراب سكر سميك
القطر : 4 كوب سكر + 2 كوب ماء + عود قرفة + 2 حبة حبهان(هيل) +2 حبة من القرنفل او المسمار

طريقة العمل  :

– يوضع النشا والدقيق والملح والسكر في وعاء عميق ويخلط الجميع مع بعض
– يوضع الماء الدافئ ويخلط حتي تصبح العجينة مابين السائلة والمتماسكة
– تترك العجينة في الوعاء مغطاه حتي تخمر تماما ويظهر عليها الفقاقيع واصبح حجمها اكتر من الضعف
– توضع العجينة في كيس الحلويات مع راس صغير
– نحضر وعاء واسع وعميق وبه كمية كافيه من الزيت النباتي الجيد ويترك حتي يسخن
– نصب العجينة بالكيس الحلويات في الزيت الساخن مع عمل دوائر داخل بعضها اي تأخذ الشكل الحلزوني
– تترك في الزيت الساخن وتقلب حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل
– تنشل وتوضع في وعاء به كمية القطر البارد الذي سبق اعداده
– عندما يتشرب من القطر جيدا ينشل في مصفاه ليخرج القطر الزائد
– ممكن تجميله برشة من القرفة الناعمة او حبوب السمسم المحمصة او بدون . هو اصلا شهي بدون اضافات

وبالهنا والشفا

مقادير عمل حلوي المشبك نصف كيلو نشا - نصف كيلو دقيق ابيض - نصف ملعقة خميرة - رشة ملح - 1 ملعقة صغيرة سكر - كوب ماء دافء - قطر او شراب سكر سميك القطر : 4 كوب سكر + 2 كوب ماء + عود قرفة + 2 حبة حبهان(هيل) +2 حبة من القرنفل او المسمار طريقة عمل حلوي المشبك : - يوضع النشا والدقيق والملح والسكر في وعاء عميق ويخلط الجميع مع بعض - يوضع الماء الدافئ ويخلط حتي تصبح العجينة مابين السائلة والمتماسكة - تترك العجينة في الوعاء مغطاه حتي تخمر تماما ويظهر عليها الفقاقيع واصبح حجمها اكتر من الضعف - توضع العجينة في كيس الحلويات مع راس صغير - نحضر وعاء واسع وعميق وبه كمية كافيه من الزيت النباتي الجيد ويترك حتي يسخن - نصب العجينة بالكيس الحلويات في الزيت الساخن مع عمل دوائر داخل بعضها اي تأخذ الشكل الحلزوني - تترك في الزيت الساخن وتقلب حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل - تنشل وتوضع في وعاء به كمية القطر البارد الذي سبق اعداده - عندما يتشرب من القطر جيدا ينشل في مصفاه ليخرج القطر الزائد - ممكن تجميله برشة من القرفة الناعمة او حبوب السمسم المحمصة او بدون . هو اصلا شهي بدون اضافات وبالهنا والشفا